”Respekt” är ett ideal.

Ett kvalitetsideal för jordbruksprodukter och processer.

När principerna och metoderna för biologiskt-dynamiskt jordbruk började genomföras på Weingut Loimer 2006 blev det även början på en rad upptäckter och slutsatser för Fred Loimer och hans team. Detta eftersom alla som engagerar sig i vinodling och tar ett ekologiskt och mentalt ansvar för jorden, växterna, djur och människor snart upptäcker att vardagen genomsyras av en inställning som Fred Loimer och en handfull av hans vinproducentkollegor kan beskriva med ett ord: respekt.

Att grunda en förening var nästa steg och år 2007: ”Respekt – biologiskt-dynamiskt inspirerad kvalitet” blev namnet på denna sammanslutning av vinmakare där var och en kände ett nära samband med idéerna bakom det biodynamiska tankesättet och antroposofins grundare Rudolf Steiner samt den moderna agroekologin.

”Vi främjar produktionsmetoder som skapar en hälsosam miljö med biologisk mångfald”, förklarar Respekt-vinmakaren Fred Loimer. ”Metoder som proaktivt skyddar våra växter och är effektiva och skonsamma.”

Fred Loimer är dock väl medveten om att det är i princip omöjligt att helt kopplas bort från dagens marknadsekonomi och moderna teknik. ”Oberoende och icke-dogmatisk” är de Respekt-mål som behöver uppfyllas – vilket ytterst innebär det mest enkla och naturliga sättet att driva ett hälsosamt och produktivt jordbruk. Och Loimer är övertygad om att den respektfulla behandlingen av grunderna i naturen medför naturliga viner med regional karaktär och typiska kännetecken.